Châtaigne du Périgord
Châtaigne du Périgord
Villefranche-du-Périgord
Au sud du Périgord Noir, aux confins du Quercy et de l’Agenais s’étale un bassin de production de châtaignes de mille hectares environ.
Au Domaine de RAPATEL sur 7,5 hectares de verger de châtaigniers, vous saurez tout sur « l’arbre à pain ». Du greffage de l’arbre, de l’entretien des vergers en passant par la récolte des fruits jusqu’à la transformation en farine (moulin à châtaigne) et la confection des biscuits.
Depuis toujours la châtaigne a nourri les Hommes ! Reconnue puis délaissée, la CHÂTAIGNE se retrouve dans notre alimentation moderne.
Toute l’année, le Domaine se réjouit de vous accueillir, Tanguy et Isabelle vous feront découvrir leur activité, qui est plus qu’un métier, c’est une passion avant tout…
Traditionnelle compagne de la dinde de Noël, elle cache sous sa rude écorce une chair fondante, riche en minéraux, idéale pour rester en forme ! La farine de châtaigne naturellement sans gluten (allergène) convient aussi bien aux gourmands qu’aux intolérants au gluten.
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