Pour accompagner une volaille ou un gibier.

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 500 g de purée de châtaignes
  • sel et poivre

Préparation :

Dans un saladier, battez 3 œufs entiers et 1 jaune, ajoutez 20 cl de crème fraîche 10 cl de lait, salez, poivrez. A la préparation ainsi obtenue ajoutez 500 g de purée de châtaignes, mixez. Beurrez des petits ramequins individuels, remplir de la préparation obtenue. Faites cuire au bain-marie environ 30 minutes. Démoulez chaque ramequin.