Préparation : 1h15 mn

Cuisson : 60 mn

Ingrédients (pour 2 plaques de moules à madeleines - 9 gâteaux par plaque - ) :

  • 100 g de farine de châtaigne
  • 2 œufs
  • 6 g de bicarbonate de soude
  • 60 g de beurre
  • 2 cs de lait
  • 60 g de sucre (cassonade)
  • 1 grosse cuillérée à soupe de miel de châtaignier.

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu très doux dans une casserole. Dans un saladier, battez ensemble les œufs, le sucre, le lait, la farine, le bicarbonate, le beurre fondu et le miel. Laisser reposer au frais une bonne heure. Préchauffez le four th 6. Remplissez les moules à madeleines et laissez cuire 15 minutes environ.