Ingrédients pour 8 biscuits:

  • 100 g de farine de châtaigne
  • 30 g de sucre
  • 50 g de beurre ramolli
  • une pincée de sel et un peu d'eau

Préparation :

Dans une terrine, mélangez à la farine le sel et le sucre. Incorporez le beurre en petits dés dans la farine sans trop pétrir. Pour obtenir une pâte malléable, mouillez petit à petit avec un peu d'eau. Faites une boule que vous laisserez reposer 1 bonne heure. Préchauffez votre four et farinez une plaque à pâtisserie. Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau, sans trop l'affiner. Découpez la pâte avec des formes métalliques ou tout simplement avec un verre, disposez sur la plaque et enfournez 10 mn environ Th 6. A conserver dans une boîte métallique.

Pour accompagner votre goûter ou une crème.