Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 100 g de chocolat
• 80g de beurre
• 80 g de sucre
• 4 œufs
• 4 cuillérées à soupe de farine de châtaignes
• crème anglaise pour les gourmands !

Préparation :

A feu réduit, faites fondre le chocolat et le beurre. Battez les 4 jaunes d'œufs, ajoutez le sucre et le chocolat-beurre fondu et la farine de châtaignes. Bien mélangez le tout. Montez les blancs en neige et mélangez délicatement au reste de la préparation. Beurrez et farinez un moule à manqué, versez la préparation et faites cuire 45 minutes environ au four th 6. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

A déguster tel quel à l'heure du thé ou avec une crème anglaise en dessert.