Idées recettes

Nos recettes à base de Châtaignes

Découvrez toutes nos recettes à base de Châtaignes. Des entrés, des plats et des desserts avec ou sans gluten...

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de farine de châtaigne
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 15 g de levure de boulanger,
  • sel

Garniture : 1 pot d’œufs de saumon (100 à 150 g)

Ingrédients :

  • 2 cuillères bien pleines de farine de châtaignes,
  • 2 cuillères à soupe d'huile,
  • ¼ de litre de lait,
  • 75 g de gruyère,
  • 2 œufs

Préparation :

Ingrédients :

  • 500g de cèpes
  • 50g de châtaigne émiettées
  • 5 pommes de terre moyennes

Pour accompagner une volaille ou un gibier.

Préparation : 30 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • 500 g de purée de châtaignes
  • sel et poivre

Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 

Préparation : 20 mn

Cuisson : 1h30 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 kg de sauté de porc
  • 5 carottes
  • 1 oignon
  • 1 litre de Bergerac blanc
  • 250 g de châtaignes blanchies thym,
  • laurier, persil