Ingredientes para 6 personas:

  • 200 g de harina de castaña,
  • 50 cl de leche,
  • 3 huevos,
  • 1 c. cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal.

Preparación:

En una terrina haz una fuente de harina, agrega sal. Para evitar grumos, agregue la leche gradualmente. Batir los huevos y agregarlos a la mezcla mientras trabajan juntos. Para obtener una pasta suave y homogénea. Dejar reposar unas 2 horas en la nevera. Engrase su estufa con un algodón empapado en aceite y caliente a fuego alto. Tan pronto como el aceite esté caliente, vierta un cucharón de masa y unte. Cuando se cocina el primer lado, saltear para volver y cocinar el otro lado. Puedes mezclar 2 harinas en partes iguales. Puedes disfrutarlos dulces, acompañados de crema de marron o cualquier otra mermelada.

También se pueden disfrutar como panqueques de trigo sarraceno.