Preparación: 15 mn
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes (para 8 personas):

  • 100 g de pasas500 g de harina de castaña
  • 6 cucharadas cucharada de aceite de oliva
  • hojas picadas de 1 ramita de romero fresco o semillas de hinojo
  • 50 g de piñones
  • 4 pizcas de sal

Preparación:
Remoja las uvas en agua tibia.
Haga una masa con harina, sal, 4 cucharadas de aceite de oliva y 3 vasos de mostaza de agua fría para obtener una bola de masa. Dejar reposar unos diez minutos.
Galletas con forma de mano de 5 cm de diámetro y colóquelas en la bandeja para hornear sobre papel pergamino. Decorar con hinojo o romero, piñones y pasas, escurridos y secos. Presione la parte plana de su mano para empujar la galleta.
Espolvorea con el resto del aceite de oliva. Hornee en el fondo del horno (1/3) a 190 ° (th6-7), 15 minutos para que las uvas se caramelicen sin demasiado ennegrecimiento.
Al gusto caliente o frio.

La harina de castaña es naturalmente dulce, pero los golosos pueden agregar 3 cucharadas. azúcar en polvo de café Podemos cambiar para reemplazar los piñones con almendras.