Preparación: 15 mn
Cocina: 1h a 1h30
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 hermosa gallina criada en libertad
- 2 dientes de ajo
- 500 g de castañas peladas
- veinte aceitunas negras en aceite
- 2 chalotes
- sal pimienta
- tomillo frondoso
Preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 1h30 mn
Ingredientes (para 6 personas):
- 1 kg de salteado de cerdo
- 5 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 litro de Bergerac blanco
- 250 g de castañas blanqueadas de tomillo,
- perejil de laurel
Para acompañar un pollo o un juego.
Preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes (para 6 personas):
- 4 huevos
- 20 cl de crema
- 10 cl de leche
- 500 g de puré de castañas
- sal y pimienta
Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de pasta
- Aceite de oliva mascarpone
- Setas
- ajo fresco