Ingredientes:

  • 500g ceps
  • 50 g de castaña desmenuzada
  • 5 papas medianas

 

Preparación:

Dora tus cepes en una cacerola, doralos. Agregue castañas y papas. Calienta 1L1 / 2 de agua y agrega un caldo cúbico de olla al feu. Mezcle todo y cocine 3/4 horas. Moler para obtener un velouté Agregue algunos crutones.