Preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 800 g de calabaza
  • 200 g de tocino cortado en cubitos
  • 5 cebollas
  • mantequilla
  • castañas enteras cocinadas a fuego de leña

Preparación:

Dorar las cebollas cortadas en la mantequilla en el fondo de una cacerola. Agregue la calabaza cortada en dados grandes y tráigala brevemente. Cubra con agua y cocine por 20 minutos bajo presión. Una vez cocinada, pase la mezcla de sopa al molino, agregue el tocino previamente dorado en una sartén.

Servir en castañas desmenuzadas. Puedes agregar un poco de crema.