Preparación: 15 mn
Cocina: 1h a 1h30
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 hermosa gallina criada en libertad
- 2 dientes de ajo
- 500 g de castañas peladas
- veinte aceitunas negras en aceite
- 2 chalotes
- sal pimienta
- tomillo frondoso
Preparación 10 mn
Descanso 2h
Cocinar 20 mn
Ingredientes:
- 400 g de crema de castañas
- 150 g de chocolate negro
- 140 g de mantequilla
- 3 huevos "grandes"
- 90 g de harina de castaña
- 100 g de azúcar
Ingredientes para 4 personas:
- 250 g de pasta
- Aceite de oliva mascarpone
- Setas
- ajo fresco
Ingredientes para 6 personas:
- 200 g de harina de castaña,
- 50 cl de leche,
- 3 huevos,
- 1 c. cucharada de aceite
- 1 pizca de sal.
Preparación: 1h15 mn
Tiempo de cocción: 60 minutos.
Ingredientes (para 2 platos de moldes de madeleine - 9 pasteles por plato -):
- 100 g de harina de castaña
- 2 huevos
- 6 g de bicarbonato de sodio
- 60 g de mantequilla
- 2 cs de leche
- 60 g de azúcar (azúcar morena)
- 1 cucharada grande de miel de castañas.
Ingredientes para 8 galletas:
- 100 g de harina de castaña
- 30 g de azúcar
- 50 g de mantequilla ablandada
- una pizca de sal y un poco de agua