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Preparación: 15 mn.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 150g de harina de castaña
  • 50 g de harina blanca
  • 1 bolsita de polvo de hornear
  • 150 g de azúcar
  • 50g de piñones
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos enteros
  • 5 cucharadas a 1 cucharada de aceite
  • 5 cucharadas de leche
  • 100 g de avellanas
  • 100 g de nueces
  • 100 g de chocolate para cubrir la mantequilla o el aceite para engrasar el molde

Preparación: 1h15 mn

Tiempo de cocción: 60 minutos.

Ingredientes (para 2 platos de moldes de madeleine - 9 pasteles por plato -):

  • 100 g de harina de castaña
  • 2 huevos
  • 6 g de bicarbonato de sodio
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cs de leche
  • 60 g de azúcar (azúcar morena)
  • 1 cucharada grande de miel de castañas.

Ingredientes para 4 personas.

  • 400 g de castañas blanqueadas, escalfadas en almíbar ligero
  • 50 g de mantequilla
  • 40 g de miel de castaña
  • 5 cl de Verjus de Périgord
  • 8 cl de ciruela vieja
  • cuatro bolas de helado de castañas

Ingredientes para 6 personas:

  • 200 g de harina de castaña,
  • 50 cl de leche,
  • 3 huevos,
  • 1 c. cucharada de aceite
  • 1 pizca de sal.

INGREDIENTES

  • 90 g de mantequilla
  • 120 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 190 g de harina de castaña
  • 1 paquete de levadura o 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (sin gluten)
  • 1 cucharadita de sal
  • Chips de chocolate según la codicia de todos